업소용 대용량 와사비, 회 시켜 먹고 남은 거 냉장고에 넣어뒀다가 결국 딱딱하게 굳어서 버린 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 특히 가성비 좋다고 소문난 움트리 705, 큼직한 용량에 덜컥 구매했지만 막상 회나 초밥 먹을 때만 잠깐 쓰고 냉장고 문만 열면 눈에 거슬리는 애물단지가 되기 일쑤입니다. 저 역시 그랬으니까요. 하지만 이 움트리 705 하나로 평범한 삼겹살이 고급 일식집 요리로, 느끼한 크림 파스타가 산뜻한 별미로 변신하는 마법을 경험한 뒤로는 생각이 180도 바뀌었습니다. 이제 냉장고 구석의 천덕꾸러기가 아닌, 우리 집 식탁을 책임지는 특급 셰프로 만들어 드릴게요.
움트리 705, 더 이상 낭비는 그만! 핵심 활용법 3줄 요약
- 코가 찡한 진짜 생와사비의 풍미를 다양한 요리에 더해 느끼함을 잡고 음식의 감칠맛을 폭발시켜 보세요.
- 고기, 해산물은 기본! 샌드위치, 파스타, 라면까지, 상상 이상의 퓨전 요리가 얼마든지 가능합니다.
- 올바른 소분 및 냉동 보관법으로 마지막 한 톨까지 신선하게 즐기는 꿀팁을 활용하면 낭비 없이 사용할 수 있습니다.
움트리 705, 어떤 제품일까?
많은 분들이 ‘움트리’라는 브랜드를 식자재몰이나 대형 마트에서 보셨을 겁니다. 특히 움트리 705는 업소용 와사비로 유명하며, 넉넉한 양과 합리적인 가격으로 사랑받는 제품입니다. 우리가 흔히 와사비, 고추냉이라고 부르는 제품들은 주원료인 고추냉이 뿌리 함량에 따라 등급이 나뉘곤 합니다. 움트리 제품 라인업에도 505, 999 등 다양한 등급이 있는데, 숫자가 높을수록 일반적으로 고추냉이 함량이 높다고 알려져 있습니다. 705는 가정에서도 부담 없이 사용하면서 생와사비 특유의 알싸한 맛과 향을 충분히 즐길 수 있는 가성비 좋은 선택지이죠. 물론 고급 일식집에서 직접 강판에 갈아주는 진짜 와사비의 풍미와는 차이가 있을 수 있지만, 다양한 요리에 활용하기에는 전혀 부족함이 없습니다.
레시피 공개 전 필수! 똑똑한 소분 보관법
대용량 와사비를 끝까지 신선하게 먹기 위한 가장 중요한 꿀팁은 바로 ‘소분 보관’입니다. 개봉 후 계속 냉장 보관만 하면 수분이 날아가고 특유의 향과 매운맛이 약해지기 때문이죠. 아래 방법으로 신선도를 유지해 보세요.
냉동 보관이 정답
가장 추천하는 방법은 1회용 분량으로 나눠 냉동 보관하는 것입니다. 아이스 큐브 트레이(얼음틀)에 와사비를 채워 얼린 뒤, 큐브 형태가 된 와사비를 지퍼백에 옮겨 담아 보관하면 필요할 때마다 하나씩 꺼내 쓰기 매우 편리합니다. 또는 작은 지퍼백에 얇게 펴 담아 젓가락 등으로 바둑판 모양의 칼집을 내어 얼리면, 똑똑 부러뜨려 사용하기도 좋습니다. 이렇게 냉동 보관하면 유통기한 걱정 없이 오랫동안 신선한 풍미를 즐길 수 있습니다.
가장 중요한 원칙
기억하세요, 해동한 와사비는 절대 재냉동 금지입니다. 품질이 급격히 저하될 수 있으니 꼭 먹을 만큼만 꺼내서 자연 해동하거나 냉장 해동하여 사용해야 합니다. 당장 며칠 내로 사용할 분량만 작은 밀폐 용기에 덜어 냉장 보관하고, 나머지는 모두 냉동실로 보내는 것이 현명합니다.
평범한 식탁을 레스토랑으로, 움트리 705 특급 레시피 7
1. 클래식의 재해석, 와사비 마요 삼겹살 구이
기름진 삼겹살의 느끼함을 한 방에 잡아주는 마법의 소스입니다. 마요네즈와 움트리 705를 5:1 비율로 섞고, 취향에 따라 꿀이나 올리고당을 살짝 추가해 와사비 마요 딥 소스를 만들어 보세요. 노릇하게 구운 삼겹살을 푹 찍어 먹으면, 고소한 마요네즈 뒤에 따라오는 알싸한 와사비의 톡 쏘는 맛이 느끼함을 싹 가시게 해 평소보다 훨씬 많이 먹게 될지도 모릅니다. 훈제오리나 닭가슴살 구이와도 환상의 음식 궁합을 자랑합니다.
2. 입맛 확! 와사비 간장 소고기 스테이크
매번 홀그레인 머스터드에만 스테이크를 드셨나요? 이번엔 와사비 간장 소스로 새로운 풍미를 경험해 보세요. 간장 3스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 반 스푼, 그리고 움트리 705 반 스푼을 섞어 간단한 양념장을 만듭니다. 잘 구워진 소고기 스테이크 위에 살짝 뿌리거나 찍어 먹으면, 와사비가 소고기의 육향과 감칠맛을 극대화해 줍니다.
3. 바다의 향기, 와사비 드레싱 해산물 샐러드
와사비는 생선회의 비린내 제거에 탁월한 효과가 있죠. 이 원리를 샐러드 드레싱에 적용해 보세요. 올리브오일, 레몬즙, 간장 약간, 그리고 움트리 와사비 페이스트를 넣어 잘 섞어주면 상큼하면서도 코끝이 찡한 와사비 드레싱이 완성됩니다. 살짝 데친 새우, 오징어 등 다양한 해산물과 신선한 채소를 함께 버무리면 손님 초대 요리로도 손색없는 근사한 해산물 냉채 샐러드가 탄생합니다.
4. 의외의 꿀조합, 와사비 크림 파스타
느끼해서 크림 파스타를 잘 못 드시는 분들에게 강력 추천하는 퓨전 요리입니다. 평소처럼 베이컨이나 새우를 넣고 크림 파스타를 만들다가, 불을 끄기 직전에 움트리 705를 티스푼으로 반 정도만 넣고 잘 섞어주세요. 크림소스의 느끼함을 와사비의 알싸함이 깔끔하게 정리해주어 마지막 한 입까지 맛있게 즐길 수 있는, 한번 맛보면 계속 생각나는 중독성 있는 메뉴입니다.
5. 술안주 끝판왕, 초간단 타코와사비
이자카야 인기 메뉴인 타코와사비를 집에서 5분 만에 만들 수 있습니다. 자숙 문어나 삶은 오징어를 잘게 썰어 움트리 705, 참기름, 간장을 넣고 조물조물 무치기만 하면 끝입니다. 톡 쏘는 매운맛과 쫄깃한 식감이 어우러져 최고의 술안주가 됩니다. 따끈한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
6. 톡 쏘는 반전 매력, 와사비 샌드위치
매일 먹는 샌드위치가 지겹다면 와사비를 더해보세요. 마요네즈나 크림치즈에 와사비를 섞어 빵에 바르는 것만으로도 맛의 차원이 달라집니다. 특히 닭가슴살, 훈제오리, 게맛살 등과 아주 잘 어울리며, 느끼할 수 있는 속 재료의 맛을 개운하게 잡아주는 역할을 톡톡히 해냅니다.
7. 라면의 격을 높이다, 와사비 한 스푼의 마법
마지막 비장의 무기는 바로 라면입니다. 특히 국물이 진하고 기름진 라면을 끓인 후, 그릇에 덜어 먹기 직전에 움트리 705를 젓가락으로 살짝 찍어 국물에 풀어보세요. 일본의 돈코츠 라멘에 매운 소스를 넣어 먹는 것처럼 국물 맛이 한층 시원하고 깔끔해지는 놀라운 경험을 할 수 있습니다. 느끼함은 줄어들고 감칠맛은 살아나는, 최고의 요리 팁입니다.
움트리 705, 어디서 어떻게 구매할까?
움트리 생와사비 705는 대형 식자재몰이나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 온라인 구매 시 가격 비교를 통해 최저가로 구매하는 것이 가능하며, 구매 후기를 꼼꼼히 살펴보는 것도 좋은 방법입니다. 제품을 선택할 때는 고추냉이 함량, 성분, 원산지 등을 확인하고, 무엇보다 유통기한이 넉넉하게 남은 제품을 고르는 것이 중요합니다. 대용량 제품인 만큼, 앞서 설명해 드린 소분 보관법을 꼭 활용하여 마지막까지 맛있게 즐기시길 바랍니다.
| 레시피 | 주재료 | 와사비 활용법 | 기대 효과 |
|---|---|---|---|
| 와사비 마요 삼겹살 | 삼겹살, 훈제오리 | 딥 소스 | 느끼함 제거, 풍미 증진 |
| 와사비 간장 스테이크 | 소고기, 돼지고기 목살 | 스테이크 소스 | 육향 강조, 감칠맛 상승 |
| 와사비 드레싱 샐러드 | 새우, 오징어, 채소 | 샐러드 드레싱 | 비린내 제거, 산뜻함 |
| 와사비 크림 파스타 | 생크림, 파스타면 | 소스 첨가 | 느끼함 중화, 맛의 변주 |
| 타코와사비 | 문어, 오징어 | 무침 양념 | 알싸한 맛, 식감 강조 |
